活性酶是人类生存很重要的一个组成部分，更像是一种催化剂把酶作用物转变成另外一种物质。目前已经得到确认的活性酶有4000多种，但实际上可能存在上百万种。酶是在体内自然产生的，它们保持身体处于适当状态，并有抵御致命疾病的作用。