甘蓝具有耐寒适应性强，产量高品质好等特点，在中国各地普遍栽培，实际上圆白菜就是甘蓝的一种，甘蓝包括了这一大类的菜。绿甘蓝为十字花科植物的茎叶，俗称包心菜、洋白菜。卷心菜学名结球甘蓝，又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。