五黄通常是指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋和雄黄酒。端午黄鳝肥嫩鲜美、营养丰富，而五黄中的黄瓜有第一瓜果之称，吃咸蛋也是端午的习俗，寓意着健康平安，这个时间段黄鱼的量很多而且质量很好，营养也很丰富，所以黄鱼在端午节也成为了必食的五黄之一。