吃水果的正确时间是饭前一小时，原因有以下几点。一水果是低热量食物，先吃低热量食物容易把握一顿饭里总的热量摄入，二，水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。三，先吃水果可以缩短它在胃中的停留时间，降低它氧化腐败的程度。