牛油果果肉为黄绿色，味如牛油。其果肉含多种不同的饱和脂肪酸，有降低胆固醇功效，其所含维生素对美容保健很有效果。还有利尿，预防高血压、动脉粥样硬化、脑溢血、心肌梗塞、癌症及改变便秘等多种功效。因其热量较高，一人一次食量大约为半个。