蓝紫色代表是公猪红色代表是母猪，炒肉的话选公猪肉比较合适。通常情况下如果猪肉合格，那么都会盖上合格的印章，而印章的颜色是不容易被擦掉的。如果是很容易就擦掉的印章，就要担心一下猪肉的质量了。