乳山自古便有生吃蛎子活吃虾之说，沿海渔民经常在礁石上撬开牡蛎上壳，生吃其肉，牡蛎还可以制成蚝油罐头等，牡蛎肉含锌量极高，对男性的健康非常有利，著名的新兴药品金牡蛎，其主要成分就是牡蛎提取物。