工业盐是化学工业的最基本原料之一，其主要成分是氯化钠，被称为“化学工业之母”。主要是用工业盐为原料生产的。食用盐是指从海水、地下盐沉积物、天然卤水等获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，食用盐是烹饪中最常用的调味料之一。