苏州青团子可以用浆麦草，有些也用艾草做，然后混合其他绿叶汁或蔬菜汁，青团子可以说是苏州宁波一带很受欢迎的小吃。青团子是在清明左右吃的一种美食，用浆麦草粘米粉做皮，里面是满满的豆沙或者是莲蓉馅料，一口咬下去，软糯香滑，唇齿留香，实在是很多苏州人的童年记忆。现在青团子的馅料比较多，里面的馅料变成了肉松或者蛋黄，像月饼一样。制作青团需要先把大米粉、糯米粉、糖、水混合在一起揉成面团，然后再把它放入锅中蒸四十分钟左右。接着把烧熟的菠菜汁倒入蒸好的糯米团中揉匀，再裹馅料就可以了。