新鲜的猪血需要用容器装着，可以先用盆接着，之后往里面加一点盐，不断地搅动让它凝固。这样就会成型了，之后只需要根据步骤把它做成菜就可以了。

猪血是不能给那些消化道出血、高血压人群食用的，所以如果家里面有这类人群就要监督他们不要食用猪血了，否则会加重病情的。猪血有着较高的含铁量，所以对贫血还是挺管用的，它还有凝血、清毒以及抗癌的功效。可以说功效相当的丰富，营养价值相当的高。但是不适合食用的人群就不要贸然食用了。