1、烧烤里面含有致癌物，尤其是食物在烧烤的过程中，脂肪类的物质会转变成致癌物质，苯并芘是公认的三大致癌物之一，烧烤中这类物质的含量很高的经常吃烧烤的食物容易导致胃癌，肠癌等疾病的发生。

2、烧烤好吃，外焦里嫩的……可也就因为这个外焦里嫩，就有可能是外面已经熟到快胡了，里面或许还没熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。