1、剩饭剩菜是湿垃圾的一种，也被称为厨余垃圾。

2、一般还包括丢弃不用的菜叶、果皮、蛋壳、茶药渣、骨头（大骨棒除外）等，主要来自于家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、还有一些从事食品加工的工厂等。

3、湿垃圾，即易腐垃圾，是指食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植、中药药渣等生物质生活废弃物。湿垃圾的投放中，纯流质的食物垃圾，如牛奶等，应直接倒进下水口，有包装的湿垃圾应将包装物去除后分类投放，包装物请投放到对应的可回收物或干垃圾容器。