1、厨余垃圾是可以作为肥料滋养土壤庄稼的，虽然是可以使用的，但也要经过发酵腐熟后才可以用。厨余垃圾中含有很丰富的有机化合物，以及多种微量元素，所以在发酵后能给庄稼或是花卉用使用。常见的厨余垃圾就是菜叶、剩菜、蛋壳、茶渣、果皮、骨头等等，都是可以使用的。

2、厨余垃圾是有机垃圾的一种，是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。