蒟蒻果冻和普通果冻的区别有：

1、制作材料不同，蒟蒻果冻是蒟蒻果冻粉为为主要的原料，另外在里面会加入适量的细砂糖糖浆，还有水。普通果冻则使用的是食用明胶加水、糖、果汁等原料。

2、实用性不同，蒟蒻果冻比较适合减肥的人，这种果冻是低热量低脂肪的，而且还有高纤维，所以减肥的人吃一点并不用担心发胖的现象。普通的果冻甜度比较高，脂肪含量也会高一些，所以吃多了容易发胖。

3、特点不同，普通果冻一般是半固体状，当然它的外观形状是不太一样的，圆形的，方形的，椭圆形的都是有的。蒟蒻果冻属于新型的一种活动，其口感方面比较独特。