红桔皮和陈皮的区别有：

1、水分不同，陈皮是需要经过干燥处理之后的干性果皮，一般是需要放置隔年之后才可以使用的，所以比较干燥，而红桔皮则是没有经过晾晒的，其实红桔皮也是属于陈皮的一部分，但是它是新鲜的，有酸甜味道，还有淡淡的花香味。

2、颜色不同，陈皮颜色一般较深，呈暗红色，红桔皮颜色鲜艳，大多是橘红色。

3、泡水不同，陈皮放的时间比较久，挥发油的含量已经很少了，所以它的药用价值得到了很好的体现。红桔皮泡水之后挥发性油会多一些，就容易刺激饮用者的消化道，甚至出现消化功能紊乱的情况，红桔皮表面容易有农药残留。