糖精和糖的区别是：

1、成分不同，糖精是属于化工合成的，使用的是甲苯、氯磺酸以及邻甲苯胺石油化工产品制作而成的。糖则是使用甜菜、甘蔗这些原材料提取的，需要经过榨汁，清洁处理提炼出来的蔗糖结晶。

2、口味不同，糖精的甜度比较高，不含卡路里，但是吃到嘴里之后会有轻微的苦味，甚至会有金属味残留在口腔里面，糖，甜味比较纯正，颜色洁白，但是它的甜度不是特别高。

3、用途不同，糖精一般是用于食品工业，比如常见的牙膏、香烟或者是化妆品之中会使用到，而糖主要是用于生活和饮食之中，比如调味或者制造各种各样的饮料等。