腰果是坚果中营养价值含量很高的一中坚果，它的形状像腰子，所以才会被称之为腰果。但是很多人都想知道生腰果和熟腰果的区别是什么呢？其实他们的区别主要是：1、外壳不同，生腰果的外壳相对完整、坚硬，而熟腰果经过加工之后大部分的外壳已经破裂。2、口感不同，生腰果含有大量的油脂，直接吃的时候会觉得它们的味道比较软，而熟腰果是炒制的，它们的一些水和油脂会流失。当你吃它们时，你会觉得它们的味道比较脆。3、颜色不同，生腰果大多是天然的乳白色。熟腰果的颜色接近深黄色。