米和水1:1。2是什么意思？米和水1:1。2其实是煮饭的比例，一般这种煮出的米饭比较香甜可口，米和水的比例1:1。2，指的是米和水面的高度，不是指米和水的重量，一般先把米放入电饭锅后再放水，水最好高出米大约2~4厘米左右，也就是煮米饭的水面都要比米高一个指节才能煮好，所以煮米饭有一个小妙招就是用小拇指，插入水里，水面那条线超过了小拇指的第1个关节，就说明水放的是正好的。但不是所有米的比例都是1:1。2，比如籼米和水的比例通常是1:1。5。