区别：1、外观上，小麦仁的颜色像柿子一样红，表面光滑，每粒谷粒均匀饱满。大麦粒细而长，顶端尖，色泽鲜艳，呈黄色，表面粗糙，有点凹凸不平。2、营养上，大麦具有益气、广中、化食、返乳、消化、安胃止渴、清热止渴等功能。大麦蛋白赖氨酸含量低，原料价格低。小麦蛋白质多，脂肪少，多种矿物质和维生素B。食用小麦可以降低血液中的雌激素水平。更年期妇女食用未经处理的小麦也可以缓解更年期症状。小麦营养价值高，含有B族维生素和矿物质，对人体健康比较有益。