芝麻不属于坚果，而是属于荚果，它还有其他的名字叫做脂麻和胡麻，也就是胡麻的籽，植物的高度大概有六十到一百五十厘米，主要是分布在全球的热带地区和部分温带地区，芝麻是我国油料里重要的作物之一，有着比较高的利用价值，芝麻种子的含油量达到了百分之五十五，从古代至今，一直都有许多使用芝麻与芝麻油做出来的各种各样的美食，一直都深受人们的喜爱，芝麻还被称作是八股之冠，它榨取出来的油被叫做麻油，香油和胡麻油。