猫屎咖啡就是麝香猫咖啡，它是麝香猫在吃完咖啡果以后再把咖啡豆排出来，排出后生产商会把麝香猫粪便里面的咖啡豆提取出来，然后进行加工变成猫屎咖啡，它的原产地是印度尼西亚，属于全球最贵的咖啡里的一种。麝香猫在吃了咖啡果实以后，再经过消化系统排出来，通过它胃部的发酵，这种方式产出来的咖啡味道是比较别致的，还成为国际市场上的抢手货，它的储藏方式是要保持干燥，冲泡方式是把水温控制在90-95度左右，煮沸大约100秒左右后，把虹吸壶迅速移开火源。同时以冷湿布反复擦拭下，使其急速降温，冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金黄色绵细泡沫。