我国的北方是面食的天下，不仅各种风味面食，还有花样繁多的包子、饼子，热乎的饼子出锅，抹上当地秘制的酱料或是蘸上辣油，那叫一个美味。那么问题来了，剁饼子什么意思呢？剁饼子中的饼子就是指我们平常吃鸡蛋饼、千层饼或者是酱香饼之类的薄饼，因为出锅的时候是一整张，吃的时候不方便，所以售卖按斤来称，卖家把大大的一张薄饼用刀剁开，放在秤上称重，这就叫做剁饼子。这种饼大街小巷都很常见，现在生活水平提高，风味面食已经不是北方特有，全国各地都能享受到这种美味。