大家都知道白糖是什么，但是很少有人知道海藻糖是什么？因为它在我们的生活中很少见到，那么海藻糖与糖有什么区别呢？1、用途不同，海藻糖用途广泛，不仅可以保鲜还可以防止蛋白质变性，而糖类通常只作为调味品。2、味道不同，海藻糖甜味淡一些，甜度仅为蔗糖的一半左右。3、适用人群不同，海藻糖适合糖尿病病友食用，糖类适合没有代谢疾病的人食用。总的来说，海藻糖是没有普通糖好吃的，如果想要获得比较好的口感，建议选用普通白砂糖，而不是海藻糖。