糖醇和白糖都是日常生活中经常都会用到的东西，可是很多朋友都不知道，糖醇和糖的区别是什么呢？首先性质区别，糖醇是属于多元醇化合物，通常都是使用糖类转化之后过来的，属于糖的一种替代品。糖是一种甜味剂，用甘蔗以及甜菜制作出来的糖精。其次应用区别，糖醇应用在食品工业中，白糖是人体里面很重要的一种营养来源，另外糖醇跟白糖对比优势更明显，糖醇它的甜度比蔗糖小，热量也不是很高，因此会把当成一种填充剂。白糖的限制性会有些高，很多人都不能吃白糖，尤其是儿童很容易蛀牙。