其实把麦粉和面粉摆在大家的面前，很多人都难以区分清楚，并且还认为这两者之间没有多大的区别，那么麦粉和面粉一样吗？其实麦粉和面粉不一样的，两者之间会有很大的区别，首先成分区别，麦粉是大麦和小麦制作出来的粉的简称，面粉就是把小苗去皮之后获得中间的部分，再去磨成粉状物。其次营养价值区别，麦粉具有很高的纤维素，跟面粉对比营养成分更高一点。然后制作工艺区别，麦粉是不要经过除去麸皮的程序，直接整粒小麦进行磨粉，单单就是经过碾碎的程序，面粉就需要，必须要经过去麸皮程序才行。