低碳饮食，简单说，是为了减少食物中净碳水化合物的摄入量。让人体燃烧脂肪而非碳水化合物。是阿特金斯医生在1972年撰写的《阿特金斯医生的新饮食革命》首次提出的。它可以有效达到减肥效果，减少疾病。低碳饮食适用于减肥人群，它还具有自然抑制食欲、降低身体炎症、促进脂肪分解，以及保护心脑血管等作用。总得来说减肥效果还是蛮明显的，严格控制的话会感到体重明显下降，但缺点就是便秘以及酮体过量而引起的口臭。