保鲜袋一般是使用以下三种材质制成：聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)、聚偏二氯乙烯(PVDC)。其中，PE、PVDC塑料袋相对安全，PE主要用于水果蔬菜的包装，PVDC主要用于一些熟食、火腿的包装。塑料袋原材料一般是高密度聚乙烯和低密度聚乙烯，前者就是超市的购物袋，摸起来很硬，后者多用于包装食品，摸起来较软。像是红、黑、蓝等深色塑料袋大都是使用回收的废旧塑料制品重新加工而成，严禁直接装食品。保鲜袋的特殊工艺，具有良好的透气性和保鲜性能。而普通塑料袋使用时间一久就会使得食物变质，并且材质也不如保鲜袋安全。所以，保鲜袋更适合直接装食物。