海芽菜和海带没有本质的区别，海芽菜是还没长大的海带的小苗。海带又称纶布、昆布、江白菜等，它是一种多年生的大型食用藻类，其颜色为褐色，呈扁平的带状，一般生长于水温较低的海中。海牙菜中带有丰富多彩的营养元素，而且由于海牙菜之中带有丰富多彩的碘元素，在防止甲状腺囊肿层面有比较好的功效，除此之外还能有利排尿消肿，海芽菜之中带有的甘露醇也是比较丰富的，这类成分可以对男士肾功能衰竭有比较好的帮助。海带含有丰富的碘等矿物质元素，而且热量低，富含丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、硫胺素、核黄素、钾、钙、铁、锰、锌、磷、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种微量元素。