现在正常情况下，在市场上买的食用油分为两种，一种是转基因食用油，另一种是非转基因食用油。两者的区别就在于所使用的大豆是不是使用了转基因技术的。除此之外，还有另外一个区别就是营养价值。转基因的食用油缺乏对人体有益的黄酮素，非转基因食用油是使用天然种植的大豆，营养含量成分比较齐全，含有人类所需要的各种不饱和酸。还有一个区别就是转基因和非转基因油的安全性。在转基因的过程中可能会有着不可预见的基因突变，所以使用转基因大豆所制作的转基因油可能会给人体带来危害。非转基因食用油使用的是天然大豆更安全可靠。