高粱酒和米酒是比较常见的两种酒的类型，那么高粱酒和米酒到底有什么区别呢？1、原料不同。高粱酒是使用比较优质的甜高粱进行酿制的，一般在北方比较常见，米酒则是用江米酿制的，在南方比较常见。2、味道不同。高粱酒的口感是浓香醇厚，酒香比较扑鼻，米酒的口感则是比较的绵软还带有一丝甜气，米香味比较重。3、度数不同。高粱酒的度数一般是比较高的，米酒的度数则相对较低。以上就是高粱酒和米酒二者之间的区别，在选择进行品尝时可以根据自己的偏好进行选择。