有很多朋友都很喜欢吃凉皮，尤其到了炎热的夏天，吃上一碗凉皮，会感觉整个人都变得比较清爽。但是很多朋友还不知道做面皮洗好的面要沉淀多久？其实洗好的面一般要沉淀5-8小时，沉淀的时间越长，做出来的凉皮就越筋道。沉淀完成之后把下面的沉淀搅拌均匀，就可以蒸了。凉皮的花样吃法也是比较多的，首先最为常见的就是直接吃凉皮，其次也可以直接把凉皮做成麻酱凉皮，这样吃着也是比较的可口。或者可以直接把凉皮放在馍里面夹着吃。