烫面相信大家都不会太陌生的，基本上每天都能吃到，而且里面所富含的营养对身体有很多的益处。但是很多人都很好奇烫面剩下的面干什么呢？其实烫面烫面可以用来煮面片，也可以用它来做馅饼或者烫面花卷等等，其中馅饼的做法也并不难，首先将面粉用开始泡发，然后用保鲜膜盖住醒一个小时左右，接着把醒好的面用擀面杖擀成一张大饼，再用圆形模具压出一个个小圆饼。最后刷油放入锅中待到饼面有点微黄，中间鼓起来就可以装盘，然后在饼中间卷上土豆丝或是鱼香肉丝，就可以吃了。