对于武汉人来说面窝是生活中必不可少的美食，不仅购买很方便，而且价格也很合理，就是很多人都没有动手操作过，很多人都很好奇为什么炸的面窝不泡？其实不泡的原因是油温太高，最好不要超过120°，油温过高就会导致面窝炸死，面窝的正常情况下发酵时间是30到60分钟，把大米和黄豆浸泡之后搅拌成汁，之后过滤颗粒比较大的豆渣，然后往里面添加面粉，并且调成浓稠的状态。然后就能往里面添加胡椒粉，葱花和食盐等，搅拌均匀之后放在一边发酵，等到发酵完成后就能开始制作面窝。