不同地方的人口味肯定是不一样的，有的人喜欢吃辣也有的人不喜欢吃辣，那么菜太辣了放什么去辣味呢?其实去辣味的方法有：1、白酒，较高浓度的白酒可以和辣味素相互溶解，及时的让辣味在舌头上的含量降低。2、醋去辣味。辣椒中的辣味是通过辣椒碱来产生的。如果菜太辣的话，可以稍微放点醋。因为醋里面的醋酸可以把辣椒里的部分辣椒碱中和掉，从而减轻辣味。3、生葱去辣。把葱放滚水中焯至葱叶变色就可以捞出来，沥干水之后加食用盐调味就可以了。