牛肉具有丰富的营养价值，平常适当吃点牛肉对身体会有很多的好处。即便牛肉的价格很贵，但依然受到了很多人的喜爱。目前在市场中有微调理牛肉和牛肉两种，它们的区别是什么呢？微调理牛肉不是属于纯正的牛肉，原料来源比较多。通常都是把牛肉剩下来的碎肉分割掉，或者长时间没有售卖的牛肉，放在一个设备之中加上保水剂和水等不同的添加物进行滚揉制作出来。牛肉是把牛杀完之后，经过机器或者屠夫分割，直接放入市场中售卖。中间没有经过任何加工的程序，口感好，吃起来还很有韧性。