玉米是属于一种粗粮，含有丰富的膳食纤维。它不管口感或者营养价值，在众多的粗粮里面是数一数二的。很多人会把玉米制作成玉米烙，香甜度合适，外皮吃着也很酥脆，受到了很多人的喜爱。可大家动手制作的时候，经常会发现玉米烙吃着不脆，这是怎么回事？首先糯米粉用量不正确，如果放的糯米粉比较多，就会导致玉米烙口感不脆。其次玉米粒表面太干燥，如果太干很容易就会让每粒玉米上面粘上粉，导致不脆。或者是玉米烙做的太厚，从而导致口感不酥脆。如果锅比较小，可以考虑把玉米分量两次去煎。