席间的意思就是指吃饭的这一段时间，另外还有一种叫席间服务，也就是在宴会的时候进行的相关服务工作。例如端茶倒水、上菜、收拾碗筷以及各种服务。

进行席间服务的时候需要保持和蔼可亲的态度，同时需要随机应变，礼貌待人。主动询问客人需要什么服务，总之就是需要事事考虑到位。等到客人吃完饭的时候就需要续茶，上点心以及水果。席间服务是很需要耐心的，同时也要细心谨慎。因为一不小心把东西弄翻就不好了，影响到别人的用餐。