山东面藕是什么做的？藕汁、高筋面粉、白砂糖、酵母、盐、黄油。把莲藕清洗干净，刮皮干净后切成丝状，用纱布把藕丝包裹起来弄出汁水。然后放入到面包机里面，加上高筋面粉、酵母粉、盐、白砂糖弄成面团，之后加上黄油再次揉面，反复三次之后在醒面10分钟。接下来就能平均分成小面团，然后弄成圆形，擀成圆形薄片，之后卷起来弄成中间镂空状，一个一个放入到烤盘之中发酵，等到膨大之后涂抹蛋液，放入烤箱里面，温度调到155度，烘焙时间大概是25分钟。