面粉是生活中很常见的食粮，其中面粉分为很多的种类，就像低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉，可是对于新手朋友而言，并不知道五得利910面粉是低筋还是高筋？高筋面粉，主要是因为910面粉的蛋白质含量超过了12。5%。蛋白质的含量比较高，这就意味着麸质也有很多，筋性很强，一般都能用来制作面条，吐司，面包，油条等。跟低筋面粉对比，它的颜色比较深，本身还有活性很光滑，用手去抓不会很容易成团。高筋面粉颜色通常是微黄色或者白色，色泽均匀，同时没有任何的异味。