番茄块怎么翻炒出汁？可以先用开水去番茄的皮，然后把里面的芯弄掉，之后就能起锅烧油，烧开之后把番茄块放进去炒，等到稍微变软以后可以用锅铲把西红柿压碎，整个的汁水几乎都不会流失掉。如果没有什么效果，建议加点番茄酱进去，然后用水焖三到五分钟时间。这样不仅可以让汁液变得更加浓稠，还能有效增加酸甜的味道，让菜品的味道变得更好。