杀后的青鱼先用腌制盐抹匀，然后放到冰箱里冷藏就可以了。但是这种方法只能在短时间保存。如果在短时间内不能吃完，可以把杀好的青鱼放入10%左右的盐水里面，这样可以在常温下存放3~4天，并且鱼肉也不会变质变味。