中药有着很好的作用，但是大家也知道煎中药是比较麻烦的，很多朋友都有一个问题为什么煎中药都用陶罐？用不锈钢锅煎药的坏处是什么？其实煎中药使用不锈钢锅是不对的，不锈钢在加热条件下和很多中药里面的生物碱会发生反应。这些反应有可能会降低中药的药效，甚至有个别中药反应后会让人产生中毒的风险。而且煎中药需要比较长的时间，不锈钢的材料传热速度太快，稍不注意就会导致药材焦糊，而且需要经常去搅拌它。不仅仅是不锈钢，还有铜等金属材质都是不建议用来熬中药的。