如果是做熟的蛤蜊，需要放在冰箱中或有空调的地方，而蛤蜊做熟后不适合存放太久，最好当天吃完；如果是鲜活蛤蜊，可以将其放在清水里养着，也能放入点海盐，注意温度别超过10度以上。蛤蜊最好现买现吃，如果非要保存起来的话，要掌握一定的方法，但可能会导致其肉质变差，最终影响口感。此外，隔夜的蛤蜊能不吃就别吃了，因为隔夜后的蛤蜊新鲜度和口感都不好，会产生一定的蛋白质降解物，甚至会影响身体健康，因此如果剩的不是很多，扔掉即可。