驴下水，这种食材无论是表面还是内部都因为其属于内脏而有着大量的油脂包裹，很多朋友都对其无从下手。那么驴下水怎么处理干净？其实对于驴下水这种食材我们想要将其清洗干净，可以先用面粉将驴下水在里面反复拍打包裹一遍，然后静置一段时间，再用清水将面粉洗干净。最后将其全部剪开变成小份放入锅内用水煮开后再拿出来用清水反复冲洗即可。还有一点需要注意的是驴下水的处理过程中，有一些下水是不适合所有人食用的，需要将其去除，防止对人体产生伤害。