选取材料低筋面粉、麦芽糖醇液、油、苋水和蛋黄液。首先将麦芽糖醇液放进微波炉加热融化和碱水一起混合均匀，然后倒入大概五十克的食用油一起进行搅拌，接着筛两百克左右低筋面粉搅拌，搅拌均匀揉成光滑的面团包进保鲜袋当中，放置到冰箱三十分钟。需要的时候取出来将面皮压成圆形，在手上沾上一些干面粉滚动一下，将喜欢的馅料放进去再将面皮封口，轻轻揉圆倒进模具里面按压，这样得出来的月饼皮美观又好吃。关于月饼皮的做法及配方窍门就介绍到这里了，你学会了吗？