黄桃硬的可以吃，黄桃在脆的时候吃，口感是刚刚好的，但是如果是咬不动太硬的黄桃，通常可能是没有成熟的黄桃；成熟的黄桃皮薄多汁，爽脆酸甜并且很可口，而这个时候的黄桃口感最好吃，既不会太硬也不会太软。而拿在手里手感太软的黄桃大多已经熟透，生吃口感一般，适合加工成果脯或果酱食用。黄桃中含丰富维生素c及矿物质，一天吃两个黄桃，能够促进人体新陈代谢，对人的脸部有一定美白护肤的效果，并且有益于自身免疫力的提升，增强体质。但黄桃中糖分含量也不少，减肥期间的人和糖尿病患者不宜多吃。