豆角要晒干的话，建议还是要煮一下的，因为没有经过热水煮沸的话，新鲜的豆角会很难被晒干，所需的时间会很长，而煮了以后，就能够更快的将豆角晒干、晒透。

当买到豆角之后，我们用清水洗干净，然后放到锅里，加入清水，差不多煮三十分钟后就煮白了，然后找个晴天晒出去就可以了，大概过3-4天基本就晒的差不多了。晒干的豆角是黑色的，一般是储存到冬天来食用的，因为古代可是没有大棚蔬菜的哦，所以冬天古代的老百姓是没有新鲜蔬菜吃的，哪怕是达官贵人，也全部是不能例外的。