鸽子蛋含有丰富的优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鹌鹑蛋含有丰厚的蛋白质，脂肪质，还富有卵磷脂、脑素、荷尔蒙，一般消化不良的人都能吸收。鸽子蛋的价格比鹌鹑蛋价格贵很多，因为数量比较少所以更加的珍贵。鸽子蛋比鹌鹑蛋更具有口感，因此被很多人所喜爱。鹌鹑蛋具有滋补的作用，不仅能增强自身的免疫力来抵御一些疾病，而且还有保护皮肤、美容养颜的作用。