香菜籽的在烹饪的时候，往往起到的作用都是提味与增加食物口感的。通常在使用的时候，可以用来煲汤，或者是炒菜的时候放一点。煲汤可以提前一点放，可以让香菜籽的味道完全与汤融合，而炒菜的时候可以迟一些放，可以最大程度的保留香菜籽的香味。

除了在烹饪上可以用得到之外，香菜籽还有着很多用途。它可以用来泡水喝，有助于消化，还能够有效的治疗腹胀。而且咀嚼香菜籽，还能够有效的防止口臭。在煮水的时候，可以放一点香菜籽，这样可以有助于保护心脏。