虾是我们人类非常吃的一道海鲜之一，它的肉质非常的鲜美，并且营养价值也很高，受到非常多人的喜爱，虾的种类有很多，有龙虾，皮皮虾等，不同的地方叫法也是不一样的，活皮虾也是虾类的一种，这种虾在我们日常生活中并不能常见到，这是一种深海的虾，它的外壳是粉红色的，并且当它从海里面出来之后就会立刻死亡，但是他的肉质还是非常鲜嫩的，活皮虾是宁波地区对于这种虾的一种别称，活皮虾的外壳比较硬，但是经过处理以后，烹饪出来的味道非常的鲜美。